Metzgerei & Partyservice Eisele

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Das Allgäuer Bauerngeräucherte

 

Das Allgäuer Bauerngeräucherte hat in der Metzgerei Eisele eine lange Tradition. Hergestellt aus zartem, mageren Allgäuer Schweinerücken. Nach insgesammt ca. 1½- 2 Monaten salzen, räuchern und lagern ist der Rohschinken bereit für den Verkauf. Sein mildes, zartes Aroma kommt am besten zur Geltung, wenn es hauchdünn aufgeschnitten serviert wird. Ob zum Frühstück oder zur Brotzeit, diese Delikatesse darf nicht fehlen.

 

Der Allgäuer Bergschinken

 

Der Allgäuer Bergschinken wurde erst vor wenigen Jahren wieder in das Rohschinkensortiment aufgenommen. Hergestellt, nach altem überliefertem Hausretzpt, wird der Bergschinken nur aus bestem Allgäuer Schweinefleisch (Schweinekeule). Die Produktion des Rohschinkens erfordert viel Zeit, Geduld, höchste Sorgfalt und viel Fingerspitzengefühl! Nach insgesamt ca. einem halben Jahr salzen, räuchern und lagern ist es dann endlich soweit. Der kräftige, würzige und wohlschmeckende Geschmack des Allgäuer Bergschinkens ist eine wahre Freude für ihren Gaumen! Probieren und geniessen lautet die Devise.

 

Hirschwurst und Hirschknacker

 

Wildfleisch aus Neuseeland?       

Das gibt es bei der Metzgerei & Partyservice Eisele nicht! Unser Wildfleisch kommt ausschließlich aus heimischen Wäldern (z.b. Schwangau, Pfronten, Wertach und Umgebung)!Nachdem der Jäger das Tier erlegt hat, wird es direkt und persönlich an die Metzgerei & Partyservice Eisele geliefert. Dort wird es dann umgehend verarbeitet. Ob zu unserer kräftigen Hirschwurst,  unseren handlichen Hirschknacker oder zum leckeren Braten im Laden wird je nach Art des Tieres die weitere Vorgehensweise entschieden. Wildfleisch, eine besondere Delikatesse nicht nur in Bayern!

 

Gewürzwammerl

 

Eine etwas andere Spezialität!

Würzig, deftig, gut! So lautet die Beschreibung dieses Produktes. Es findet eine lange Tradition in der Metzgerei & Partyservice Eisele. Hergestellt aus zartem Allgäuer Schweinebauch. Gepökelt, mit würziger Gewürzmischung überzogen, geräuchert und gegrillt ist diese Spezialität ein echter Brotzeitrenner! Wer es liebt auch einmal etwas deftiges, würziges zu geniessen wird mit diesem Schmankerl, aus dem Hause Eisele, genau an der richtigen Adresse sein!

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